五种凉拌汁,凉拌菜也很多变哦!

发布时间:2018-05-17 14:06


1

盐味汁:

以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。

适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。


2

麻叶汁:

用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀,加精盐、味精调和均匀,为赭色咸香料。拌食荤素原料均可,如:麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。



3

葱油:

用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。

用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等。



4

红油汁:

用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤,调和成汁,为红色咸辣味。

用以拌食荤素原料,如:红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。



5

芥末糊:

用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状,静置半小时后再加调料调和,为淡黄色咸香味。

用以拌食荤素均宜,如:芥末肚丝。芥末鸡皮苔菜等。




版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!


今年最热门最实用公众号名单出炉啦!


 男女那些事


 生理手册

  教你瘦肚子

  皮肤保养

  做饭菜谱


   社交礼仪


   漂亮妈妈

   瘦肚子


  居家风水


  美胸养颜

  爱上微摄影


  辣妈风范



powered by 励志天下 © 2017 WwW.shulili.net